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- 燕饺特点？
燕饺特点？
燕饺是一种传统的北京小吃，其特点主要体现在三个方面。
首先，燕饺的面皮十分薄，比传统的饺子皮更加柔软，口感更好。
其次，燕饺的馅料选用的是燕窝，与传统饺子的猪肉等馅料相比，更加高档和营养丰富。
最后，燕饺的烹饪方式也独具特色，采用的是蒸煮的方式，保留了燕窝的营养成分和口感，更加健康美味。总之，燕饺是一道独具特色的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。
燕饺的特点就是使用“燕皮”做的饺子。是福建小吃~~~。取瘦肉用木锤子打成肉泥,打成纸片般薄。半透明状~~~。这里有个典故，燕饺其实是福州的东西。而「燕」一字的由来,很有可能是来自福州的一道着名小吃叫「扁肉燕」有一段这样的故事：同利扁肉燕,人人吃不厌”是陈君方挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。
相传,早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡。
于是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,杆成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁食,煮熟配汤吃。
御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“大妙”,忙问是什么点心,那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。而这种猪肉打成的皮,就叫做「燕皮」了。
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